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Qual tipo de antiespumante é mais eficaz na indústria de fermentação?
Jun 25, 2024Os antiespumantes de poliéter e de silicone são os mais eficazes na indústria de fermentação.
Os antiespumantes de poliéter são amplamente utilizados devido à sua boa capacidade antiespumante e à sua adequação para caldos de fermentação finos. Este tipo de antiespumante inclui principalmente o tipo GP e o tipo GPE. O antiespumante tipo GP é formado principalmente pela polimerização de glicerol e óxido de propileno ou óxido de etileno. Possui baixa hidrofilicidade e é adequado para meio de cultura básico para inibir a geração de espuma. O antiespumante do tipo GPE é baseado no tipo GP e depois adiciona óxido de etileno para melhorar a hidrofilicidade, que é adequado para caldo de fermentação viscoso.
Os antiespumantes de silicone funcionam bem em ambientes de alta temperatura e forte fermentação ácida e alcalina devido às suas vantagens, como baixa tensão superficial, capacidade antiespumante de alta eficiência e inércia química. Este antiespumante pode se espalhar rapidamente na superfície da espuma e atingir o efeito antiespumante destruindo o filme elástico na superfície da espuma. Os antiespumantes de silicone também são difíceis de volatilizar e têm um longo tempo de ação, o que lhes permite manter um efeito antiespumante contínuo durante uma longa fermentação.
Em resumo, os antiespumantes de poliéter e os antiespumantes de silicone têm um bom desempenho na indústria de fermentação. Eles podem não apenas eliminar rapidamente a espuma gerada, mas também inibir efetivamente a formação de nova espuma, garantindo assim o bom andamento do processo de fermentação. Esses dois antiespumantes têm suas próprias vantagens e a seleção específica deve ser avaliada com base no cenário e nas necessidades reais de aplicação.
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